Surinaamse Bami

Snijd het vlees in dunne reepjes van circa 5 cm lang.
Snijd de ui helemaal fijn.
Verhit een scheutje olie in de wok en bak hierin de ui en 2 geperste teentjes knoflook circa 1 minuut lang in.
Voeg het vlees, peper en zout toe en bak het geheel circa 3 minuten om en om.
Snijd ondertussen de madame jeanet in dunne reepjes (hoe kleiner, hoe scherper), de paprika in reepjes, de champignons in plakjes, de knoflook in plakjes, de bosui in ringetjes en de prei in dunne halve ringetjes.
Voeg de groenten samen met een 1/2 dl ketjap en de sambal toe aan het vlees en roerbak het geheel nog 5 minuten.
Kook ondertussen de mie volgens de gebruiksaanwijzing en giet deze af.
Voeg de kerrie masala en de kruidenmix (en zonodig water) toe aan het vleesmengsel en laat dit circa 2 minuten op laag vuur meebakken.
Voeg dan ook de uitgelekte mie en de overige ketjap toe en wok tot alles goed warm is.