Speculaas

Laat de boter op kamertemperatuur komen.
Zeef 200 gram bloem in een kom en voeg zout, suiker en speculaaskruiden toe.
Voeg de boter toe en verdeel deze met 2 messen in zo klein mogelijke stukjes.
Voeg nu ook de melk toe en kneed met de hand een samenhangende deegbal van het mengsel.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het een dag rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170&#C.
Bestrooi een speculaasplank met bloem en druk hier stukjes deeg in zodat de vorm goed gevuld is.
Snijd hierbij het overtollige deeg weg en keer de speculaasplank met een harde klap om zodat de speculaasjes eruit vallen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met boter.
Leg de speculaasjes op het bakblik en bak ze in 20 minuten bruin.