Pizza Vegetaria

Roer de tomatenpuree met 1 eetlepel water los.
Bereid het deeg volgens het basisrecept, met toevoeging van het tomatenpureemengsel, en laat het zoals aangegeven rijzen.
Pureer de gepelde tomaten en meng dit met de olijfolie en een snufje zout.
Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in wat olie.
Voeg het tomatenmengsel, zwarte peper, tijm, sambal en Italiaanse kruiden toe.
Snipper 5 basilicumblaadjes, voeg deze aan de saus toe en draai het gas uit.
Beleg 2 bakplaten met bakpapier en vet deze licht in.
Verdeel het deeg in 2 stukken en rol elk stuk uit tot een ronde pizza met een bodem van 5-7 mm dik.
Leg de pizzabodems op de bakplaat, verdeel de saus erover en laat de pizza nog 20 minuten rusten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 250°C.
Bak de pizza's circa 15 minuten in het midden van de oven.
Snijd ondertussen de paprika in lange dunne reepjes en de olijven en champignons in plakjes.
Verdeel nu de paprika, olijf, champignons, kaas en mozzarella over de pizza's en bak ze dan nogmaals 5 minuten.