Pangafilet uit de Oven

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de courgette en tomaat in kleine blokjes.
Snijd de pangafilet in 4 stukken en kruid ze met peper en zout.
Verhit een koekenpan met olie en bak hierin de vis aan beide zijden bruin.
Leg de vismoten in een ovenschaal en verdeel hier de courgette en tomaat over.
Pers de knoflook en meng dit samen met de Italiaanse kruiden, water en citroensap door de pesto.
Giet het pestomengsel over de vis en bestrooi het daarna met paneermeel.
Strooi de geraspte kaas erover en zet het 15 minuten in de oven.