Oliebollen

Zeef de bloem in een kom en meng het zout erdoor.
Maak een kuiltje in het midden en giet hier het losgeklopte ei en de lauwe melk in.
Strooi de gist ook in het kuiltje en mix vanuit het midden tot je een glad beslag hebt.
Klop dan tot het beslag nog enkele minuten door.
Leg een vochtige theedoek over de kom met beslag en laat het minimaal 1 uur rijzen.
Verhit de olie tot 170°C.
Vet 2 lepels licht in en vorm oliebollen van het beslag die je zachtjes in de olie laat glijden.
Let op bak niet meer dan 3 oliebollen tegelijk.
Bak de oliebollen in circa 5 minuten goudbruin (ze moeten zichzelf omkeren).
Laat de oliebollen goed uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze dan met poedersuiker.