Lamsvlees met Koriander

Snijd het lamsvlees in blokjes en bestrooi ze met ketoembar, djinten, peper en zout.
Snijd de bleekselderij in dunne boogjes.
Pel de uien en snijd ze in dunne partjes.
Pel de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Verhit een braadpan met de olie en knijp de knoflook hier in uit.
Laat de knoflook 1 minuut fruiten en voeg dan het vlees toe.
Laat het vlees circa 3 minuten bakken en voeg dan de ui, bleekselderij en tomaat toe.
Bak het geheel nu nog 3 minuten en voeg dan het water, bouillonblokje en de laurier toe.
Laat het geheel met het deksel op de pan circa 30 minuten stoven.
Snijd ondertussen de koriander fijn.
Serveer het vlees op 4 borden en strooi er fijngesneden koriander over.