Groenten Lasagne

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snipper 1 ui en knoflook fijn.
Snijd de paprika in lange dunne reepjes, de overige ui in ringen en de courgette en champignons in plakken.
Verhit een wok met 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin de gesnipperde ui en knoflook aan.
Voeg de overige groenten toe en bak deze 3 minuten mee.
Voeg nu de gezeefde tomaten, slagroom en ketjap toe en laat dit 2 minuten pruttelen op laag vuur.
Voeg dan de Italiaanse kruiden, oregano en chilipoeder toe en laat de saus 10 minuten koken.
Scheur de blaadjes basilicum in stukken en voeg ze samen met de peterselie aan de saus toe.
Maak de maïzena met water aan en roer dit door de saus.
Laat de saus nu op hoog vuur snel indikken en draai het gas uit.
Vet een ovenschaal in met de overige olie en bedek dit met lasagnebladen.
Verdeel hier een laag saus over en leg er dan weer een laag lasagnebladen bovenop.
Ga zo door tot je vier lagen lasagnebladen hebt gebruikt en sluit af met een dun laagje saus.
Strooi nu de geraspte kaas over de lasagne en bak hem in circa 25-30 minuten in de oven af.