Foo Yong Hai

Klop de eieren goed los en roer dan de melk, soepgroenten, ketoembar, djinten, knoflookpoeder, peper en zout erdoor.
Verhit een koekenpan (met deksel) met 2 eetlepels olie en bak hierin een omelet van het beslag.
Snijd de omelet in kwarten, schik ze op een schaal en houd ze warm.
Snipper de ui fijn.
Verhit een diepe pan met de overige olie en fruit hierin de olie aan.
Roer de tomatenpuree, ketjap, saké, djahé, gula djawa, citroensap en water erdoor.
Breng de saus aan de kook en laat deze 5 minuten pruttelen.
Bind de saus met een maïzenapapje flink in en giet de saus daarna over de omelet.