Courgette-Aardappelschotel

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de courgette in plakken.
Kook de aardappelschijfjes circa 5 minuten voor in de magnetron.
Ontvel de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Schik de aardappel en courgette om en om in een ovenschaal en verdeel de tomaat erover.
Rasp de knoflook en verdeel dit er ook over.
Maak een mengsel van de melk, chilipoeder, pesto, kerriepoeder, eieren, peper en zout en schenk dit over de schotel.
Snijd de peterselie fijn en strooi dit over de schotel.
Rasp de Parmezaanse kaas over de schotel en zet hem 25-30 minuten in de oven.