Bourekakia me Kima

Laat het bladerdeeg ontdooien
Verwarm de oven voor op 220°C.
Snipper de ui.
Pel de tomaat.
Verhit een hapjespan met olie en fruit hierin de ui.
Voeg dan het gehakt toe en bak deze rul en lichtbruin.
Voeg dan de wijn, tomaat, peper en zout toe.
Laat het geheel met afgesloten deksel nog 25 minuten koken.
Haal dan het deksel van de pan en laat het vocht verdampen.
Haal de pan van het vuur en roer dan de kaas, 1 ei (geklopt), peterselie, tijm en paneermeel toe en meng het geheel tot een dikke massa.
Leg een beetje gehaktmengsel in het midden van een plak bladerdeeg, vouw de zijkantjes naar binnen en rol ze op.
Leg de rolletjes op een ingevette bakplaat met de naad naar de onderkant.
Bestrijk ze met het overgebleven ei (geklopt) en laat de rolletjes in circa 35-40 minuten in de oven gaar worden.