Boodschappenlijstje Albondigas con Salsa de Tomate

- 1 kg gehakt (half om half)
- 4 sjalotjes
- knoflook
- 1 doosje eieren
- 2 blikken gepelde tomaten
- 2 laurierblaadjes
- 1 1/2 dl rode fijn
- nootmuskaat
- zwarte peper
- zeezout
- olijfolie
- boter