Biefstuk met Champignons

Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snijd ze in plakjes.
Verhit een klontje braadboter in een koekenpan en voeg de champignons toe.
Bak de champignons op hoog vuur lekker bruin en kruid ze licht met peper en zout.
Snijd ondertussen de biefstuk kruislings (ondiep) in.
Verdeel de champignons over de borden, voeg de rest van de croma toe en laat deze goed op temperatuur komen.
Bak nu de biefstuk aan beide zijden enkele minuten, afhankelijk van hoe gaar de biefstuk moet zijn (red, medium, rear).
Haal de biefstuk uit de pan, verdeel ze over de borden en kruid ze met peper en zout.
Draai het gas uit en giet een klein scheutje water bij het bakvet.
Roer het bakvet en water tot een lichte jus en giet deze over de biefstuk.