Barbecuesaus

Snipper de ui en knoflook fijn.
Verhit een pan met olie en fruit hierin de ui en knoflook aan.
Voeg nu de tomatenketchup, ketjap en sherry toe en laat het geheel even meepruttelen.
Voeg dan de bruine suiker, mosterd, paprikapoeder, chilipoeder, worcestershiresauce, citroensap en water toe.
Roer het geheel goed door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.
Leg het deksel op de pan en laat de saus op laag vuur circa 12 minuten koken.
Serveer de saus koud.