Banketletter

Laat het bladerdeeg ontdooien en verwijder de velletjes papier.
Leg de bladerdeegplakjes naast elkaar zodat ze elkaar een klein beetje overlappen en druk de naden goed aan.
Rol de amandelspijs uit tot een rol en leg deze op de bladerdeeg.
Plak het bladerdeeg (desnoods met wat water) rondom de rol amandelspijs goed dicht en vorm de letter S.
Laat de banketletter op een bakblik in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 250°C.
Bestrijk de letter met geklopt ei en laat hem in circa 35 minuten goudbruin en gaar bakken.
Verwijder de banketletter met een mes van het bakblik maar laat hem wel op het bakblik afkoelen.