Appeltaart

Zeef 300 gram bloem, de basterdsuiker en een mespuntje zout in een kom.
Maak 175 gram boter (op kamertemperatuur) in kleine stukjes en voeg ze samen met de eidooier toe.
Kneed nu met de hand een samenhangende, gladde deegbal van het geheel.
Vet de springvorm in met een klontje boter en bekleed deze met 3/4 deel van het deeg.
Maak dan van 50 gram bloem, 50 gram suiker, 50 gram boter, ei, vanillesuiker en een mespuntje zout met een mixer een glad cakebeslag.
Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de taartbodem.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokken van 1,5 cm dik.
Vermeng de appel met de 4 eetlepels suiker, kaneel en custard en schud alles goed om.
Verdeel nu het appelmengsel gelijkmatig over de taart.
Kneed nu de laatste 50 gram bloem door het overgebleven deeg.
Rol het deeg nu net zolang tussen je handen tot er allemaal kruimeltjes ontstaan en verdeel deze over de taart.
Bak de taart nu in circa 55-60 minuten in de oven af.