Ajam Ritjah

Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn.
Was de pepers en snijd ze in dunne ringetjes.
Maak de ui, knoflook, peper en trassie in de vijzel nog fijner.
Verhit de grill.
Zet een bakplaat gevuld met water onder in de oven.
Vet het rooster in met olie.
Bestrijk de kip met de kruidensaus en leg ze met de bolle kant naar beneden op het rooster.
Rooster de kip in circa 40 minuten (tussentijds omdraaien) aan beide kanten goudbruin en gaar.
Bestrijk de kip tijdens het roosteren steeds opnieuw met de saus.